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お知らせ
しゅん5月号が発行しました
4月21日に5月号が発行になりました。 今月の巻頭特集は「最旬! 十勝ドライブ2023」2022~2023年にオープンしたニュースポットをはじめ、しゅんスタッフによるぶらり旅、読者の皆様から寄せられたおすすめドライブスポ […] -
グルメ
【おーにしとまゆまゆが】十勝のハンバーグを食べ比べしてみました
【おーにしとまゆまゆが】十勝のハンバーグを食べ比べしてみました -
まちのニュース
熱血!十勝の星(第三弾) tokachi 紅
十勝には仲間と共にスポーツや文化活動に挑戦するたくさんのチームがあります。しゅんがそんなチームや少年団などに密着取材! 第三弾は、「tokachi 紅」の皆さんのもとへお邪魔しました★ -
グルメ
【食肉料理人集団エレゾの挑戦】肉の神髄ジビエにあり
【食肉料理人集団エレゾの挑戦】肉の神髄ジビエにあり ジビエとは、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を指すフランス語の「gibier」を語源とする言葉だ。豚も牛も鳥も、すべての家畜はもともと野生動物だった。だからこそ野生の肉=ジビエを紐解くことが、肉の真髄に迫るためには必要なことなのだ。肉への飽くなき探究と感謝の食文化の開拓。食肉料理人集団エレゾを率いる、佐々木章太代表に話を聞いた。 -
お知らせ
しゅん4月号が発行しました
3月25日に月刊しゅん4月号が発行になりました。 今月の巻頭特集は「十勝の肉を紐解く」。十勝のお肉をつくる生産者の想い、料理人の想いを伺いました。LINEのお友だちプレゼントでは、掲載店の十勝のハンバーグ各種を21名様に […] -
グルメ
【おいしいワケを教えて】鶏と豚と牛。こだわりのエピソード
【おいしいワケを教えて】鶏と豚と牛。こだわりのエピソード おいしいお肉を食べてほしい。 この十勝で育まれる家畜たちと、育てる人の想い。それぞれと真摯に向き合って、良質な肉を追求し続けています。特別なこだわりを持って仕事をしている生産者に、おいしいワケを聞いてみました。 -
グルメ
【牧場直営の飲食店】生産者から想いを込めて
【牧場直営の飲食店】生産者から想いを込めて 自分たちの手で育てたからこそ、肉が一番輝く方法を知っています。 ひと皿に込められたさまざまなストーリー。 生産者の想いを受け取って、いただきましょう。 -
グルメ
自家焙煎店イチオシのスペシャルティコーヒー
【コーヒーの世界】自家焙煎店イチオシのスペシャルティコーヒー From seed to cup。カップの中の風味が素晴らしいおいしさであるためには、コーヒーの種子からカップまでのすべての段階において一貫した体制・工程・品質管理の徹底が必須であるとされています。「スペシャルティーコーヒー」とは、生産国・農園・標高・品種・精製方法・乾燥方法などが明確であり(トレーサビリティ)、さらに官能評価で高い評点を得ている、などの条件を満たしているコーヒーのこと。選ばれし豆が奏でる至極の一杯を味わって。 -
おでかけ
【TOKACHI’S SAUNA】十勝のサウナが注目されているワケ
【TOKACHI’S SAUNA】十勝のサウナが注目されているワケ サウナの新聖地と呼ばれ、全国的に注目を集めている十勝のサウナ。なぜ、それほどの盛り上がりを見せているのか。2 0 2 0 年に発足した十勝サウナ協議会発起人の林克彦さんに語っていただきました。 -
おでかけ
ふーじーの「十勝のサウナでととのいたい」Vol.5 | HARVIA SAUNA&SPA TOKACHI ハルビアトカチ | 帯広市
今回は帯広市にある【ハルビアトカチ】のご紹介です。HARVIA社のサウナショールームで、プライベートサウナとしても利用できる施設です。 トカチハルビアおすすめポイント! 【基本情報】HARVIA SAUNA&SP […]