やっぱり十勝のチーズ

「TOYO Cheese Factory」取締役の長原ちさとさんほど、チーズのプロフェッショナルと呼ぶにふさわしい存在はいないだろう。ちさとさんのチーズにかける情熱と想いを聞いた。

チーズをワンランク上のマリアージュで味わいたい。マニアを唸らせる、今注目のチーズと合わせたいお酒のペアリングを、チーズプロフェッショナルの吉野祐一さんに教えていただきました。

堅さ、余韻、塩味、旨み、風味の5つの観点からアワードチーズを解説していただきました。相性の良い食材もぜひチェックしてみて。

日本、そして世界の業界人が認めた最高峰のチーズたち。それぞれの工房の情熱の結晶を、目で、鼻で、舌で。五感で感じてください。

ナチュラルチーズの種類を改めてご紹介。十勝で生産されているチーズとともに、それぞれの特徴をおさらいしてみましょう。