2023年

十勝には仲間と共にスポーツや文化活動に挑戦するたくさんのチームがあります。しゅんがそんなチームや少年団などに密着取材！　第四弾は、「フラメンコ・アフィシォナーダ」の皆さんのもとへお邪魔しました★

【TOKACHI SOUL FOOD】05 中華ちらし 中華ちらしといわれても、十勝管外出身の方には姿形、味が想像もつかないものらしい。その名から「ちらし寿司」や「酢飯」等のイメージが浮かぶという。

安くておいしい、十勝を代表する焼肉店の平和園。そのルーツは韓国と大阪にある。戦後、韓国出身の新田益司さんが大阪に出した「平和亭」というホルモン焼きの店が始まりだ。益司さんの息子・良基さん（現・平和園会長）によると「国内で2番目くらいに古い焼肉店」とか。残念ながら長くは続かなかったが、新田一家は新たに店を開こうと帯広にやってきた。

多くの人にとって、心に刻まれた思い入れのあるグルメをソウルフードと呼ぶのであれば、ますやのパンは、一般の定義の枠からは少し外れるのかもしれない。それはどのパンがソウルフードなのかは、ますやを愛する一人ひとりの心に尋ねなくてはいけないからだ。けれど、人々は口を揃えて言う。「ますやのパンは十勝のソウルフードだ」と。

ソウルフードとなるべき食べ物には2通りあるのではないか。一つは、そこに行かなければ食べられない唯一無二のもの。もう一つは、使われる食材や調理法が一般的で、飲食店でも一般家庭でも工夫やアレンジの余地があるもの。豚丼は間違いなく後者であろう。

帯広と釧路に12店舗を構えるカレーショップインデアン。経営するのは1899年創業の藤森商会だ。インデアン開店のきっかけは創業から60年ほど経った頃。帯広駅前でふじもりを営んでいた当時、藤森商会は新たな事業展開を求められていた。専門店の開店を模索する中、三代目・藤森照雄さんが選んだのがカレーだったという。それから2年ほどの準備期間を挟み、1968年12月待望のインデアン1号店をオープンさせた。

7月22日に8月号が発行になりました。 今月の巻頭特集は「十勝最強ソウルフード」十勝に住む人ならお馴染みのあのグルメ。「インデアン」「豚丼」「ますやパン」「平和園」「中華ちらし」「たかまん」をピックアップ！誰もが知る最強 […]

8月2～6日に開催する「とかちビアガーデン with キッチンカー 2023」とのコラボ企画！ 盛り上がったあとは2次会へ。あなたはどこに行く？

これからの季節は花の盛り。目にも楽しいお庭を望むカフェタイムを cafe Chez Moi 期間限定「フォレノワールシフォン」（単品600円、ドリンクセット900円）。旬のさくらんぼをキルシュワッサーでシロップ漬けに。コ […]

月刊しゅんは2023年7月号で発行300号をむかえました！　これを記念して歴代300号分の表紙の中から、人気No.1の表紙を決める人気投票を開催します。人気第1位に輝いた表紙に投票した人の中から抽選で3名様に「ジンギスカ […]