特集

【パンのある日々。】揚げカレーパン／焼きカレーパン 食べることの幸せ、まいにち続く食事に喜びを。 今日は何を食べようか、なんだかパンの気分だなぁ。 シンプルなパンがいいかな、甘いパンが食べたいな、このおかずに合うパンはどれかな。 ワクワクしながらパンを選ぶ日々は、ほら、こんなにもいとおしい。

【TOKACHI SOUL FOOD】05 中華ちらし 中華ちらしといわれても、十勝管外出身の方には姿形、味が想像もつかないものらしい。その名から「ちらし寿司」や「酢飯」等のイメージが浮かぶという。

安くておいしい、十勝を代表する焼肉店の平和園。そのルーツは韓国と大阪にある。戦後、韓国出身の新田益司さんが大阪に出した「平和亭」というホルモン焼きの店が始まりだ。益司さんの息子・良基さん（現・平和園会長）によると「国内で2番目くらいに古い焼肉店」とか。残念ながら長くは続かなかったが、新田一家は新たに店を開こうと帯広にやってきた。

多くの人にとって、心に刻まれた思い入れのあるグルメをソウルフードと呼ぶのであれば、ますやのパンは、一般の定義の枠からは少し外れるのかもしれない。それはどのパンがソウルフードなのかは、ますやを愛する一人ひとりの心に尋ねなくてはいけないからだ。けれど、人々は口を揃えて言う。「ますやのパンは十勝のソウルフードだ」と。

ソウルフードとなるべき食べ物には2通りあるのではないか。一つは、そこに行かなければ食べられない唯一無二のもの。もう一つは、使われる食材や調理法が一般的で、飲食店でも一般家庭でも工夫やアレンジの余地があるもの。豚丼は間違いなく後者であろう。

帯広と釧路に12店舗を構えるカレーショップインデアン。経営するのは1899年創業の藤森商会だ。インデアン開店のきっかけは創業から60年ほど経った頃。帯広駅前でふじもりを営んでいた当時、藤森商会は新たな事業展開を求められていた。専門店の開店を模索する中、三代目・藤森照雄さんが選んだのがカレーだったという。それから2年ほどの準備期間を挟み、1968年12月待望のインデアン1号店をオープンさせた。

8月2～6日に開催する「とかちビアガーデン with キッチンカー 2023」とのコラボ企画！ 盛り上がったあとは2次会へ。あなたはどこに行く？

これからの季節は花の盛り。目にも楽しいお庭を望むカフェタイムを cafe Chez Moi 期間限定「フォレノワールシフォン」（単品600円、ドリンクセット900円）。旬のさくらんぼをキルシュワッサーでシロップ漬けに。コ […]

月刊しゅんは2023年7月号で発行300号をむかえました！　これを記念して歴代300号分の表紙の中から、人気No.1の表紙を決める人気投票を開催します。人気第1位に輝いた表紙に投票した人の中から抽選で3名様に「ジンギスカ […]

【十勝でアウトドア】いま注目のキャンプギア 09 毎回使うのが楽しみになる、オシャレで実用的な注目のギアをご紹介。 アウトドアセレクトショップ「CAMP LABO」で見つけた、アウトドア派だけでなくインドア派の心もわしづかみにするような素敵アイテムをチェックしてみて。